Avevamo pensato di iniziare questo post parlandovi delle gioie che si provano in cucina, soprattutto quando si preparano dei dolci, come ad esempio un lievitato dolce.Poi abbiamo cambiato idea… Perchè dilungarci in chiacchiere apparentemente inutili e noiose? Passiamo subito al sodo, come si suol dire.Vi presentiamo il nostro PANBRIOCHE ALL’ARANCIA.L’ ennesimo lievitato, starete pensando, ma…
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NUVOLA DI PAN BRIOCHE
La cucina come la vita, ha anche dei momenti più difficili e anche in queste situazioni, come dice Chef Locatelli, va sempre vissuta con quel tocco di sana follia. Tentando sempre di divertirsi, di trovare la parte positiva e buona in ogni situazione. Cercando di sorridere anche quando ci viene da piangere. Bisogna sempre lavorare…
TRECCIA DI PANBRIOCHE BICOLORE
Capitano a tutti le giornata no, quelle giornate in cui si vede tutto nero e la luce in fondo al tunnel proprio non compare! Ecco… Impastare un lievitato è un ottimo modo per esorcizzare le negatività. Mettere le mani in pasta, ci aiuta a staccare completamente la spina da tutto e da tutti.Abbiamo imparato cosa…
COZONAC
Il Natale quando arriva arriva e per noi è Natale ogni volta che sforniamo un lievitato! Se poi è anche a tema , meglio ancora!Oggi vi proponiamo un dolce natalizio tipico dell’ Europa dell’Est , in particolare della Romania .Il COZONAC.Un lievitato dolce i cui ingredienti principali sono la farina , le noci , il…
PANBRIOCHE AL KEFIR
Se anche per voi alzarsi al mattino è un vero e proprio trauma , ecco tre consigli su come iniziare la giornata : meditare , fare sport e fare una colazione degna di una regina! Ovviamente noi puntiamo tutto sul punto tre ignorando completamente gli altri due. Oggi vi coccoliamo con una maxi BRIOCHE al…
PANBRIOCHE AL LATTE CON MIRTILLI
Ci ritroviamo sempre con le mani in pasta, è più forte di noi.Quando siamo inquiete, nervose, arrabbiate con il mondo intero , nulla come preparare un lievitato ci mette in pace con noi stesse.Non riusciamo a farne a meno. Provare nuove combinazioni di sapori , consistenze ,ci da la carica e ci ricarica!Vi presentiamo il…
CIAMBELLA PANGOCCIOLI
Un proverbio cinese dice: “A chi sa attendere, il tempo apre ogni porta”. Certo, ci vuole pazienza e l’attesa a volte può essere snervante, al giorno d’oggi dove si viaggia a ritmo di “tutto e subito” , il dover “attendere” può risultare molto difficile. Ma se ci pensate , fermarsi e non fare nulla, semplicemente aspettare,…
GIRELLE DI PANBRIOCHE CON CREMA PASTICCERA E GOCCE DI CIOCCOLATO
La vita frenetica e lo stress quotidiano sono ormai all’ordine del giorno. Non è semplice ritagliarsi degli spazi tutti i nostri, non è semplice prendersi del tempo, ma noi non ci arrendiamo e ci proviamo sempre.Gli impasti lievitati ci hanno fatto capire quanto sia importante prendersi il proprio tempo… La calma… La tranquillità…. La serenità……
BUNDT BRIOCHES ALLO YOGURT SENZA BURRO
” Chi ha pazienza può ottenere ciò che vuole ” , affermò Benjamin Franklin.Saper attendere porta quasi sempre a dei buoni risultati e i lievitati ne sono la dimostrazione. È scattata per caso la nostra passione per i lievitati dolci , quando , dopo il primo panbrioche ben riuscito , ci sono venute le lacrime…
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