La vita frenetica e lo stress quotidiano sono ormai all’ordine del giorno. Non è semplice ritagliarsi degli spazi tutti i nostri, non è semplice prendersi del tempo, ma noi non ci arrendiamo e ci proviamo sempre.Gli impasti lievitati ci hanno fatto capire quanto sia importante prendersi il proprio tempo… La calma… La tranquillità…. La serenità……
CROSTATA CON FARINA DI GRANO SARACENO E CONFETTURA DI MIRTILLI
Senza glutine non significa senza gusto. Questo è ciò che abbiamo imparato sperimentando ricette con delle farine alternative. Sinceramente non lo facciamo per un’ esigenza personale, lo facciamo perché siamo spinte dalla curiosità di provare, cambiare, scoprire, comprendere ciò che non conosciamo. Una delle nostre farine preferite nella preparazione dei dolci glutenfree è la farina di…
BRUTTI MA BUONI
A quanti di voi piacciono le mandorle? Alzate la mano! Noi le adoriamo , sono una vera e propria droga. Come tutti ormai sanno, le mandorle sono un alimento sano e ricco di vitamine , fibre e proteine, sono un potente antiossidante, un ottimo alleato per il cuore, le arterie e le ossa. Preservano la…
BUNDT BRIOCHES ALLO YOGURT SENZA BURRO
” Chi ha pazienza può ottenere ciò che vuole ” , affermò Benjamin Franklin.Saper attendere porta quasi sempre a dei buoni risultati e i lievitati ne sono la dimostrazione. È scattata per caso la nostra passione per i lievitati dolci , quando , dopo il primo panbrioche ben riuscito , ci sono venute le lacrime…
PLUMCAKE VERSATO CON CONFETTURA DI LAMPONI
Mai saltare la prima colazione! Questa è una regola ferrea dalle nostre parti , non si esce di casa se non si ha fatto colazione.E pensare che in età adolescenziale saltavamo la colazione praticamente tutti i giorni , delle pazze incoscienti! Con il passare degli anni abbiamo constatato che , se s’inizia la giornata con una…
CROSTATA CON FROLLA ALLE MANDORLE, CREMA NAMELAKA AL LIMONE E KUMQUAT CARAMELLATI
I dolci rendono le persone contente, diffondono il buonumore. Questa è una certezza , la nostra certezza!In casa nostra quando prepariamo un dolce inizia a diffondersi nell’aria felicità , perché nulla come una gustosa torta , può diffondere amore …. Un dolce preparato con amore per le persone che amiamo . Un buon dolce può raddrizzare…
MINI BUNDT CAKE DI PANDOLCE SALVIA & LIMONE
Vogliamo fare un appello a tutti voi : usate le erbe aromatiche nei dolci!Utilizzate la menta, il basilico, la salvia e il rosmarino non solo per i primi e i secondi piatti , ma anche per quelli dolci. La natura ci regala queste erbe fantastiche che sprigionano dei profumi unici e se utilizzate nel modo…
MUFFINS CON FARINA DI AMARANTO E GOCCE DI CIOCCOLATO
Abbiamo un enorme difetto, siamo maledettamente curiose! Ci piace sperimentare nuovi ingredienti e nuovi abbinamenti di sapori. Quando abbiamo visto la farina di amaranto non abbiamo saputo resistere… Dovevamo assolutamente provarla. Ci siamo documentate scoprendo che questa farina ha un sacco di proprietà e benefici. In primis è senza glutine , ha una gran presenza di fibre ed…
LA CIAMBELLA AL BURRO D’ARACHIDI
Avete presente quelle giornate che iniziano male, proseguono peggio e finiscono in catastrofe ?Una di quelle giornate che , nonostante gli sforzi disumani , non si raddrizzano manco pregando in ginocchio su un letto di ceci? Ecco ieri è stata proprio una giornata epica , il “blu monday” non è nulla a confronto! Quando ti svegli…
CHIFFON CAKE ALL’ARANCIA E MANDORLE
Anche voi avete un dolce che ogni volta che volete farlo, venite assalite dall’ ansia di prestazione? Quel dolce che vi piace tanto , ma riesce ogni volta a mettervi in difficoltà.Il nostro tallone d’ Achille è la chiffon cake , detta anche fluffosa! Sappiamo cosa state pensando , impossibile…. È semplicissima… Una stupidata… Bè…
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