Il plumcake è un dolce generalmente semplice ed è sempre apprezzato in qualsiasi sua versione e variante.In casa nostra lo adorano! È il classico dolce che accontenta tutti , ottimo per la prima colazione e per la merenda quotidiana. Ci divertiamo a provare nuove combinazioni di sapori, a giocare con gli ingredienti e poi diciamocelo,…
TORTA FRANGIPANE ALLE MELE
Le torte di mele hanno sempre un certo effetto su di noi. Abbiamo tanti ricordi piacevoli legate ad esse e alla nostra infanzia. Ogni versione riesce a catturare la nostra attenzione, ogni variante ci dona gioia al primo morso. E cosa fare quando si viene colte all’improvviso da una voglia di crema frangipane e allo…
PANBRIOCHE AL KEFIR
Se anche per voi alzarsi al mattino è un vero e proprio trauma , ecco tre consigli su come iniziare la giornata : meditare , fare sport e fare una colazione degna di una regina! Ovviamente noi puntiamo tutto sul punto tre ignorando completamente gli altri due. Oggi vi coccoliamo con una maxi BRIOCHE al…
MATCHA PAN BRIOCHE
Da quando abbiamo scoperto il metodo tang-zhong , non lo molliamo più !Il tang-zhong o water roux , è una tecnica di panificazione di origine cinese , che permette di realizzare dei lievitati soffici e leggeri.La nostra passione per i lievitati è evidente , soprattutto se si tratta di lievitati dolci .Nulla ci riempie di…
PLUMCAKE CONTADINO
Con il passare del tempo siamo giunte ad una conclusione importante , qualsiasi sia la domanda , la risposta corretta è sempre il cioccolato!Difficilmente delude , che sia fondente o al latte , bianco o al gianduia , riesce sempre a rallegrare la giornata e a diffondere gioia ed è per questo motivo che noi…
PAIN AU CHOCOLAT
L’ odore più buono del mondo è il profumo della persona che ami… Siamo sicuri? Per noi l’ odore più buono è quello delle briosche appena sfornate! Il profumo di questi PAIN AU CHOCOLAT è qualcosa di spaziale ! Il pain au chocolate insieme al croissant , è una delle paste dolci francesi più conosciute…
SCHIACCIATA ALL’UVA
Settembre è il mese della vendemmia e dell’uva , da mangiare subito , da conservare sotto forma di marmellate o da utilizzare per creare deliziosi dolci. Dopo aver acquistato dell’uva dolcissima dal nostro fruttivendolo di fiducia , abbiamo deciso di provarla in un modo diverso dal solito , come non l’avevamo mai assaggiata. Per la…
TORTA SOFFICE CON SUCCO DI FRUTTA
Semplicità, ecco la parola chiave di oggi! La torta soffice con succo di frutta è una torta “easy” come la definiamo noi, che anche i più pasticcioni possono realizzare. Facile e veloce da preparare , è priva di latticini quindi ideale per chi ha delle intolleranze.Perfetta per iniziare la giornata in leggerezza senza tralasciare la…
BISCOTTI SETTEMBRINI
Chi di voi ricorda i biscotti settembrini del Mulino Bianco? Rettangolari e con un dolcissimo ripieno di fichi. Da piccole ne abbiamo mangiati un sacco e poi all’improvviso sono spariti dal commercio. Se anche voi li avete amati, non potete non provare questa nostra versione, semplicissima e che non ha nulla da invidiare agli originali. Un biscotto…
NEW YORK CHEESECAKE
N.Y. Cheesecake , un classico intramontabile. Una delle torte più famose al mondo , la nostra versione di cheesecake preferita , ricordiamo ancora la prima volta che l’ abbiamo fatta , non riuscivamo nemmeno a proferire parola perché continuavamo a mugugnare “hmmmm….hmmmm” !Questa volta abbiamo seguito alla lettera la ricetta originale trovata sul libro “California Bakery…
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