Il Natale quando arriva arriva e per noi è Natale ogni volta che sforniamo un lievitato! Se poi è anche a tema , meglio ancora!Oggi vi proponiamo un dolce natalizio tipico dell’ Europa dell’Est , in particolare della Romania .Il COZONAC.Un lievitato dolce i cui ingredienti principali sono la farina , le noci , il…
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PANBRIOCHE YOGURT E MIELE
Oramai conoscete la nostra passione per i lievitati e quando ci viene voglia di panbrioche e di sperimentare nuove ricette, usando alternative senza uova e senza lattosio. Non ci resta che soddisfare le nostre idee. Abbiamo scoperto questa ricetta che ci ha incuriosito sul blog di Monica @lalunasulcucchiaio e abbiamo voluto provarla. Se volete realizzarla…
PANBRIOCHE AL LATTE E MIELE CON VORTICE BLU
Pane blu?Come? Dove?Lo vogliamo fare pure noi!Polvere del blue butterfly pea flowers è il nome più strano che abbiamo mai sentito , non eravamo per nulla a conoscenza di questi fiori dalle origini thailandesi , ma quando abbiamo scoperto che potevano donare al pane un magnifico colore blu violaceo abbiamo pensato che doveva essere assolutamente…
PANGOCCIOLI
Chi non conosce i pangoccioli? Dei deliziosi panini dolci con gocce di cioccolato che conquistano grandi e piccini di ogni età. Sono ottimi per la colazione ed ideali per la merenda. Appena fatti sono una vera e propria tentazione irresistibile , soffici , profumati e fragranti. Solitamente li prepariamo in quantità industriali perché vanno letteralmente a…
MATCHA PAN BRIOCHE
Da quando abbiamo scoperto il metodo tang-zhong , non lo molliamo più !Il tang-zhong o water roux , è una tecnica di panificazione di origine cinese , che permette di realizzare dei lievitati soffici e leggeri.La nostra passione per i lievitati è evidente , soprattutto se si tratta di lievitati dolci .Nulla ci riempie di…
BRIOCHE COL TUPPO
Ogni volta che andiamo in Sicilia , le brioche col tuppo accompagnano le nostre colazioni. Con il gelato , con la panna o con la granita sono una vera goduria , ma anche al naturale sono una delizia. L’origine del loro nome deriva dalla loro forma , che ricorda il tradizionale chignon basso che le…
CROISSANT SFOGLIATI
Finalmente li abbiamo fatti!! Inutile descrivervi la bontà di questi CROISSANT fatti in casa con tanta pazienza e amore. Il nostro amico pasticcere è stato il nostro mentore e ci aveva avvisato che potevano creare dipendenza. Ma non dilunghiamoci troppo, passiamo ai fatti….facciamoli insieme. Per preparare insieme a noi questi deliziosi croissant ci serviranno 50…
CIAMBELLA DI PANBRIOCHE ALLE FRAGOLE
I lievitati danno sempre grandi soddisfazioni, sono una delle certezze della vita. Su questo non si discute. Il nostro amore per lievitati, è ormai ben noto, da quando ci siamo approcciati ad essi, mettiamo tutta la nostra passione e il nostro amore, nella preparazione. Ogni volta è come la prima volta. Restiamo sempre incantate. Vogliamo condividere…
MARITOZZO
Avete mai pensato a quante cose buone da mangiare ci sono in Italia ?! Salate e dolci…. Provate a pensarci… Ce ne sono un’infinità. Noi oggi abbiamo voluto regalarci una gioia con il MARITOZZO, un dolce tipico del Lazio. Il nome deriverebbe dall’usanza di offrire questo dolce alla propria fidanzata: le future spose che lo…
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