Se non sapete cosa scegliere tra un fragrante croissant francese o un avvolgente muffin americano, fate come noi, optate per dei CRUFFIN. Croccanti all’esterno e dal cuore morbido, golosi e scenografici, metteranno sicuramente d’accordo tutti. La loro origine è incerta, c’è chi sostiene che siano stati inventati da una famosa pasticceria londinese e chi dice…
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HOKKAIDO MILK BREAD
Un aggettivo per descrivere questa brioches? Fluffy ! L’ HOKKAIDO MILK BREAD è sempre una garanzia per noi. Soffice in modo estremo, è praticamente impossibile non amarlo, grazie al metodo tang zhong l’impasto risulta ancor più leggero. Se vi state chiedendo cosa sia, il metodo Tang Zhong è una tecnica cinese culinaria, molto diffusa anche…
BRIOCHE ALLE MELE
Il profumo di brioche che si espande per tutta la cucina è sinonimo di felicità! Ieri ci siamo coccolate assaporando questa soffice BRIOCHE ALLE MELE. Una brioche in versione invernale, farcita con tante mele caramellate che profumano di cannella. Grazie allo zucchero di canna che ha formato una crosticina esterna, la brioche ha riscosso ancor…
PANBRIOCHE ALLO YOGURT
Pensate che preparare un lievitato sia un duro lavoro che richiede parecchio tempo?! Vi sbagliate e noi siamo qui per dimostrarvelo. Questo PANBRIOCHE ALLO YOGURT si è fatto praticamente da solo! Un impasto che non ha bisogno di tante lavorazioni, che cammina con le proprie gambe,come si suol dire….e il risultato finale che otterrete sarà…
PANBRIOCHE CON FARCIA DI RICOTTA E RIBES
Obbiettivo del giorno: iniziare la giornata con il piede giusto! Noi ci proviamo con questo PANBRIOCHE CON FARCIA DI RICOTTA E RIBES. Un soffice impasto, accoglie una crema dolce, con punte di acidità, che donano a questo panbrioche un gusto unico ed avvolgente. Prepararlo è davvero molto semplice. Prepariamo 500 g di farina manitoba, 100ml…
NUVOLA DI PAN BRIOCHE
La cucina come la vita, ha anche dei momenti più difficili e anche in queste situazioni, come dice Chef Locatelli, va sempre vissuta con quel tocco di sana follia. Tentando sempre di divertirsi, di trovare la parte positiva e buona in ogni situazione. Cercando di sorridere anche quando ci viene da piangere. Bisogna sempre lavorare…
PANBRIOCHE AL LATTE E MIELE CON VORTICE BLU
Pane blu?Come? Dove?Lo vogliamo fare pure noi!Polvere del blue butterfly pea flowers è il nome più strano che abbiamo mai sentito , non eravamo per nulla a conoscenza di questi fiori dalle origini thailandesi , ma quando abbiamo scoperto che potevano donare al pane un magnifico colore blu violaceo abbiamo pensato che doveva essere assolutamente…
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