La felicità comincia quando ci si dimentica del tempo.

È quello che è successo a noi : abbiamo abbandonato l’orologio e ci siamo dedicate a una delle cose che più ci rende felici….preparare dolci ed oggi è stato il turno di questi CUPCAKE ALLA CILIEGIA ….ma la gioia più grande è stata fotografarli!

Ci siamo divertite un mondo e una volta ottenuto il risultato sperato, la giornata ha preso tutta un’altra piega!

Capita anche a voi vero?!
Fateci sentire meno sole!

Quando le cose vanno nel verso giusto, un’onda di felicità ci travolge in modo incontenibile, soprattutto quando arriva il momento dell’assaggio.

Per capire di cosa stiamo parlando, non vi resta che provare questi cupcakes.

Fateli con noi.

Prepariamo 200 g di farina bianca, 80 g di burro, 170 g di zucchero, 1 uovo, i semi di mezzo baccello di vaniglia, 8 g di lievito per dolci, 2 g di sale , 150 ml di latte, confettura di ciliegie q.b e ciliegie per guarnire

Per il frosting invece ci serviranno 250 g di mascarpone,
250 ml di panna fresca, 100 g di zucchero a velo e colorante alimentare rosa q.b.

In una ciotola uniamo il burro ammorbidito con lo zucchero e montiamo.
Incorporiamo l’uovo e la vaniglia.
Mescoliamo con un cucchiaio gli ingredienti secchi e incorporiamoli al composto , alternandoli con il latte aggiungendolo a filo, fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Inseriamo dei pirottini di carta in una teglia per muffins e riempiamoli per 3/4 con il composto ottenuto.

Cuociamo in forno preriscaldato a 175°C per 15-20′ circa.

Controlliamo sempre la cottura con uno stuzzicadenti, infilandolo al centro della preparazione: dovrà uscirne asciutto.

Nel frattempo dedichiamoci al frosting.

Montiamo il mascarpone con la panna fresca e lo zucchero a velo fino a raggiungere una consistenza soda e aggiungiamo qualche goccia di colorante rosa.

Una volta raffreddati i nostri muffin, creiamo uno spazio al centro con uno apposito stampino, riempiamo con un pò di confettura di ciliegie e poi passiamo alla guarnizione con la crema.

Riempiamo una sac a poche con il frosting, decoriamo a piacere ed abbelliamo con ciliegie fresche.

Se siete interessati, sulla nostra vetrina Amazon potete trovare lo speciale attrezzo che abbiamo utilizzato per scavare i nostri muffin e troverete anche i coloranti alimentari che solitamente utilizziamo.

Buon assaggio.

Vero e Tati.