Oggi vogliamo farvi una domanda … siete pronti?!

Voi come vi riempite gli occhi di bellezza?!
Riuscite a vedere il bello quotidianamente?!

Ok si, effettivamente sono due domande ora, ma il senso è sempre quello.

Per noi il bello sono i piccoli dettagli che vengono spesso dati per scontati … il bello è la semplicità e la sicurezza che troviamo in ciò che più ci dà conforto, come ad esempio questa CROSTATA CON CREMA DI RICOTTA E CONFETTURA DI LAMPONI.

Oggi siamo di poche parole, a volte, come in questo caso, non servono a molto, quindi passiamo direttamente alla ricetta.

Per la pasta frolla all’olio ci serviranno 300 g farina 0,
130 g zucchero di canna, 70 g olio di cocco (sostituibile con la stessa quantità di olio di semi), 1 uovo intero, 1 tuorlo, la scorza grattugiata di un limone e 6 g lievito per dolci .


Per la farcia prepariamo 300 g ricotta vaccina, 150 g zucchero a velo e confettura di lamponi a volontà .



Sbattiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo l’olio, la scorza e la farina setacciata con il lievito.
Lavoriamo fino ad ottenere un impasto elastico ed omogeneo.

Essendo una frolla all’olio possiamo tranquillamente evitare di farla riposare in frigorifero.

Stendiamo l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e rivestiamo una teglia (20/22cm) precedentemente oliata oppure imburrata e infarinata.

Noi ne abbiamo utilizzata una con il fondo removibile molto comoda e pratica, la potete trovare nella nostra vetrina Amazon.


Bucherelliamo il fondo con una forchetta, farciamo con la crema di ricotta che, precedentemente abbiamo lavorato con lo zucchero a velo.

Livelliamo bene, cospargiamo con abbondante confettura e decoriamo a piacere con la frolla rimasta.

Inforniamo in forno caldo a 180° e cuocere per 35/40′ , finché risulterà dorata.


Vi consigliamo di regolare tempi e temperature secondo la conoscenza del vostro forno.


Buon assaggio e alla prossima ricetta.

Tati e Vero.