La certezza di una ricetta collaudata!

Ecco come potremmo definire questa TORTA DI MELE SENZA BURRO.

È la classica torta che addolcisce l’umore, che rallegra la giornata e che accarezza il cuore.
Giusto il tempo che cuocia e il vostro desiderio di dolce sarà soddisfatto in men che non si dica!

Inutile ribadirvi la nostra passione per le torte di mele, quindi passiamo direttamente alla ricetta.

È priva di burro e altri derivati del latte, quindi ideale per chi ha delle intolleranze o segue un particolare regime alimentare.

Iniziamo.

Ci serviranno 250 g di farina, 150 g di zucchero, 16 g di lievito, 90 ml d’acqua, 90 ml di olio di cocco (sostituibile con la stessa quantità di olio di semi), 3 uova, 3 mele e la scorza grattugiata di un limone.


Iniziamo sbattendo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo a filo l’ olio e l’ acqua, incorporiamo la scorza di limone, la farina con il lievito setacciati e amalgamiamo bene.

Tagliamo una mela a dadini e aggiungiamo all’impasto.
(Se è di vostro gradimento, possiamo cospargere la mela tagliata con un pò di cannella, prima di aggiungerla all’impasto.)

Versiamo il composto in uno stampo da 22cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato.
Ricopriamo la superficie con delle fettine di mele, decorando a piacere, spolverizziamo con dello zucchero semolato e inforniamo a 180° per 55′ circa.

Se dovesse scurirsi troppo, per gli ultimi 10′ di cottura, ricopriamo con un foglio d’alluminio.

Lasciamo raffreddare completamente prima di sformare e, facoltativo, cospargiamo di zucchero a velo.

Buon assaggio.

Alla prossima ricetta.
Vero e Tati