Pronti a gustare una fetta di bontà per colazione?!

In arrivo per voi la TORTA DI NOCCIOLE SENZA GLUTINE.

È il dolce perfetto e sapete perchè?
Perchè innanzitutto è a base di nocciole, è facile da realizzare ed è buonissima.

Semplice, rustica e profumata, è ottima per i celiaci perché è priva di glutine e anche di lattosio perchè bastano solo tre ingredienti per creare questa delizia.

A darci l’ispirazione è stata la torta di nocciole senza farina che è una vera protagonista della cucina piemontese .

Facciamola insieme.

Prepariamo 200 g di zucchero, 250 g di nocciole, 4 tuorli e 6 albumi.

Montiamo a neve ben ferma gli albumi e aggiungiamo 50g di zucchero.
Teniamo da parte e nel frattempo in una ciotola frulliamo finemente le nocciole con i restanti 150 g di zucchero.
Aggiungiamo un pizzico di sale, incorporiamo i 4 tuorli e amalgamiamo bene.

Ora uniamo delicatamente gli albumi mescolando dal basso verso l’alto per evitare che si smontino.
Una volta amalgamato bene l’impasto, imburriamo e infariniamo uno stampo a cerniera da 22 cm e inforniamo a 170° per 40′ circa.

Lasciamo raffreddare e gustiamo, magari accompagnandola con un tè bollente.

Buon assaggio e alla prossima ricetta.

Veronica e Tatiana