È troppo presto per un dolce ispirato al Natale o possiamo iniziare a sbizzarrirci?!

Con questa CHIFFON ALL’ARANCIA e CANNELLA proviamo a stimolare lo spirito natalizio.

La semplicità della chiffon, alta, morbidosa, dalla consistenza umida e spugnosa, si rivela sempre una scelta azzeccata.
Un classicissimo abbinamento, arancia e cannella, che riesce a conquistare facilmente, grazie al suo profumo che riporta inevitabilmente al periodo delle feste natalizie.

Per la chiffon cake vi occorrerà l’apposito stampo, che potete trovare nella nostra vetrina Amazon.
Le dosi che vi daremo sono per uno stampo da 18 cm.

Iniziamo?

Preparariamo 200 g di farina 00, 120 g di zucchero, 100 ml di succo di arancia filtrato, 80 ml di acqua, 3 uova, 10 g di lievito per dolci, 4 g di cremor tartaro, 2 cucchiaini di cannella e la scorza grattugiata di un’arancia.

Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve ferma con il cremor tartaro.
A parte lavoriamo i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungiamo a filo l’olio e il succo d’arancia e infine incorporiamo la farina precedentemente setacciata con il lievito, la cannella e la scorza d’arancia.
Amalgamiamo il tutto e versiamo il nostro impasto nell’apposito stampo, che ricordiamo, non deve essere imburrato né infarinato.
Facciamo cuocere a 160° per 45/50′ circa. Sempre consigliata la prova stecchino prima di sfornare.

Facciamo raffreddare il dolce nello stampo capovolto, sformiamo e decoriamo a piacere.

Possiamo cospargere la nostra chiffon con dello zucchero a velo o se preferite fare come noi, con una semplice glassa all’arancia.
Mescoliamo 3 cucchiai di zucchero a velo con un po’ di succo d’arancia, fino ad ottenere la consistenza desiderata e spennelliamo la superficie del nostro dolce.

L’abbiamo vestita a festa e aggiunto delle semplici decorazioni di biscotti di frolla al cioccolato.

La ricetta della pasta frolla al cioccolato, se vi interessa la potete trovare qui.

Alla prossima ricetta e buon assaggio.

Tatiana e Veronica