Non c’è cosa più bella che preparare in casa degli ottimi biscotti per merende golose e per soddisfare le improvvise voglie di qualcosa di dolce, non lo pensate anche voi?

Questi COOKIES ALLE NOCCIOLE riusciranno ad invadere la vostra cucina di un profumo irresistibili.

Pochi semplici ingredienti, una ricetta facile e veloce per un successo assicurato, prepariamoli insieme!

Procuriamoci 250 g di farina 0, 150 g di nocciole tostate, 100 g di zucchero semolato, 90 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, due uova, 8 g di lievito per dolci, una tazzina scarsa di caffè espresso e un pizzico di sale.

Iniziamo facendo tostare le nocciole in una padella, tritiamole grossolanamente e mettiamola da parte.
Mescoliamo in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Separiamo gli albumi dai tuorli e uniamo questi ultimi agli ingredienti secchi.
Incorporiamo il burro ammorbidito, il caffè, le nocciole e impastiamo il tutto.
A parte montiamo a neve gli albumi e incorporiamoli delicatamente all’impasto.
Lavoriamo il nostro composto e lo riponiamo, in una ciotola coperto da un canovaccio, in frigorifero a riposare per circa 30′.

Trascorso questo tempo riprendiamo il nostro impasto e lo stendiamo tra due fogli di carta forno.
Tagliamo i nostri biscotti con le formine che più ci aggradano, li riponiamo su una teglia foderata di carta forno, cospargiamo la superficie con qualche nocciola tritata e inforniamo in forno caldo a 180° per 15′ circa o comunque fino ad ottenere una leggera doratura.

Se volete potete aggiungere all’impasto anche qualche goccia di cioccolato fondente, li renderete ancora più golosi.

A presto.
Buon assaggio.

Veronica e Tatiana