Il segreto per ottenere un’ottima crostata?
L’amore!

Sembrerà una banalità, ma ne siamo fermamente convinte: è l’ingrediente speciale che la rende unica ed inimitabile.

La classica CROSTATA ALLA MARMELLATA con la frolla al burro è il dolce per eccellenza, ogni volta che ne sforniamo una, il suo profumo sprigiona amore e richiama alla mente ricordi, emozioni e persone.
Al primo boccone qualsiasi pensiero viene cacciato via per lasciare il posto ad uno stato di gioia e buon umore.

Siamo esagerate?!
Prepariamola insieme e all’assaggio la penserete proprio come noi.

Iniziamo con la pasta frolla al burro.

Ci occorreranno 350 gr di farina 00, 250 gr di burro morbido, 150 gr di zucchero semolato, 3 tuorli e la scorza grattugiata di un limone.

Lavoriamo il burro a tocchetti con lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungiamo i tuorli a temperatura ambiente, uno alla volta, incorporiamo la farina e lavoriamo sino ad ottenere un impasto liscio.
Ricopriamolo con la pellicola e mettiamolo in frigo a riposare per almeno un’ora.

Trascorso il tempo di riposo riprendiamo il panetto, lavoriamolo stendendo con un mattarello.
Rivestiamo uno stampo da crostata da 24cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.
Farciamo con la marmellata che più ci aggrada e decoriamo a piacere con la frolla restante.

Cuociamo a 180°, forno caldo, per circa 20′, far raffreddare completamente e sformare.

Se volete vedere qualche passaggio, non perdetevi il nostro reel.

Buon assaggio.
A presto
Vero e Tati