Uno dei vantaggi del “diventare adulto” è che si può decidere liberamente quando e cosa mangiare, ci avete mai pensato?!
Non c’è nessuno che ci vieta di mangiare una porzione di dolce dopo cena anche se non abbiamo mangiato le verdure che avevamo nel piatto, siamo liberi di consumare un pasto in piedi, ad orari improponibili e può essere anche qualcosa di poco salutare! Nessuno ci riprende per ciò che mangiamo!
Ma abbiamo una coscienza e spesso la nostra coscienza si fa sentire.
Quindi cerchiamo soluzioni sane e genuine, per evitare di essere assalite dai sensi di colpa se mangiamo un dolcetto in più.
Nascono così questi MUFFIN SENZA GLUTINE E LATTOSIO, CON FARINA DI MAIS.

Semplici, ricchi di farina di mais abbinata alla nostra tanto amata farina di mandorle.
Sono privi di glutine e non contengono lattosio, quindi perfetti per chi ha delle intolleranze.
Sani e leggeri, possono farci compagnia per una prima colazione sprint o uno spuntino light.

Una ricetta super veloce, la prepariamo insieme?

Prendiamo 140 gr di farina di mais fioretto, 100 gr di mandorle pelate che riduciamo a farina, 100 gr di zucchero di canna, ma se preferite potete utilizzare lo zucchero semolato, 40 ml di olio di semi di girasole, 16 gr di lievito per dolci, 2 uova, 100 ml di succo ACE e la scorza di mezza arancia.

Mischiamo le farine e il lievito setacciandoli.
Con una frusta montiamo le uova con lo zucchero ed aggiungiamo poco alla volta le farine.
Incorporiamo la scorza d’arancia grattugiata, il succo ACE e l’olio.
Amalgamiamo il tutto e riempiamo dei pirottini per muffin.
Con questo composto usciranno all’incirca 8 muffin di dimensioni medie.
Inforniamo a 180° forno statico, precedentemente riscaldato, per circa 15 / 18 minuti .

Buon assaggio
A presto
Vero e Tati