“Vivere è sperimentare , non restare immobili a meditare sul senso della vita ” .
Se Paulo Coelho ci da questo consiglio , noi non possiamo far altro che seguirlo.
Sempre alla ricerca di nuovi sapori , combinazioni d’ingredienti insoliti ed originali , ci siamo avvicinate ad uno dei fiori aromatici più conosciuto che ci sia … La camomilla!
La camomilla è un piccolo fiore dalle molteplici proprietà, analgesiche, digestive, sedative, antinfiammatorie… Un fiore che sin da bambine, ha sempre catturato la nostra attenzione.
Vi presentiamo i nostri BISCOTTI ALLA CAMOMILLA E MANDORLE.
Il sapore della camomilla non è molto marcato, anzi, dona a questi biscotti un gusto delicato molto piacevole.
Una dolce e profumata scoperta che potrà dare alle vostre colazioni o
alle vostre merende una nota aromatica.

Prepariamoli insieme.

Prendiamo 3 bustine di infuso di camomilla e preleviamo il loro contenuto , 120 gr di burro ammorbidito , 100 gr di zucchero grezzo di barbabietola ( va benissimo anche lo zucchero di canna ) , 100 gr di farina 00 , 100 gr di farina di mandorle , 1 uovo , 1 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale .

Versiamo il contenuto delle bustine di camomilla in un recipiente , uniamo il burro , lo zucchero e amalgamiamo.
Aggiungiamo le farine e il lievito precedentemente setacciati , l’uovo e impastiamo sino ad ottenere un panetto.
Avvolgiamo nella pellicola e facciamo riposare in frigo per mezz’ora.
Stendiamo la frolla , diamo al biscotto la forma da noi desiderata, facciamo riposare in frigo per 15 minuti e poi inforniamo a 180 gradi per 10/15 minuti, fino ad una leggera doratura.

Buon assaggio.
Tati e Vero