Sapete cos’è l’effetto craving?!

È praticamente l’essere colti da una voglia improvvisa…e noi ne siamo affette sappiatelo!

Colte da una brusca voglia di biscotti, abbiamo sfornato dei profumatissimi BISCOTTI AL COCCO .

La ricetta è del maestro Ernest Knam, inutile sottolineare il fatto che sono strepitosi ed oltretutto alla portata di tutti…non necessitano neanche di stampi o tagliabiscotti vari .

Se non li avete ancora provati, vi consigliamo di farlo , anzi preparateli con noi.

Iniziamo procurandoci 250 g di farina 00, 175 g di burro , 100 g di zucchero a velo, la scorza grattugiata di un limone, 2 g sale, 25 g di albumi e 125 g farina di cocco

Impastiamo il burro ammorbidito con lo zucchero, la scorza del limone e il sale. 

Uniamo l’albume, la farina e il cocco.

Dopodiché versiamo l’impasto sul piano da lavoro, formiamo dei cilindri da circa 3 cm di diametro l’uno, copriamoli con della pellicola e lasciamo riposare in frigo per almeno 2h.

Trascorso il tempo di riposo, tagliamoli dello spessore di circa 4 mm, mettiamoli su una placca rivestita con carta forno e cuociamo a 180° per 15′ circa.

Creano dipendenza vi avvisiamo!

Buon assaggio. 

Vero e Tati