COOKIES CIOCCOLATO, PECAN E CARAMELLO

Non pensate alla quantità di burro e zucchero che può contenere un biscotto, concentratevi piuttosto sul gusto e lasciatevi trasportare!

Questi COOKIES CIOCCOLATO, PECAN E CARAMELLO ci hanno letteralmente travolte.

Un mix d’ingredienti che ha dato vita ad un biscotto unico nel suo genere, che può diventare una perfetta coccola in qualsiasi momento della giornata. 

Non vi fidate di noi?

Allora non vi resta che provarli!

Iniziamo.

Prepariamo 200 g di farina, 120 g di burro salato a temperatura ambiente, 150 g di zucchero semolato, 100 g di zucchero muscovado, 80 g di noci pecan, 80 g di cioccolato fondente, 80 g di cioccolato al latte, 8 g di lievito per dolci, 1 uovo, 14 caramelle mou dure e 2 g di sale.

Scaldiamo il forno a 170° e facciamo tostare le noci pecan per 10′.

Lasciamole raffreddare e tritiamole.

Tritiamo grossolanamente i cioccolati e le caramelle mou e teniamo da parte.

In una ciotola mescoliamo la farina, il lievito e il sale.

In un’altra ciotola invece, montiamo il burro con gli zuccheri sino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungiamo l’uovo e mescoliamo bene.

Incorporiamo gli ingredienti secchi al composto di burro e zuccheri, e dopo aver amalgamato il tutto, aggiungiamo le noci, le caramelle e i cioccolati tritati.

Facciamo riposare l’impasto in frigorifero per circa 1h.

Trascorso il tempo di riposo, rivestiamo una teglia con carta forno, riprendiamo il nostro composto e formiamo dei biscotti, riponendoli sulla teglia ben distanziati perchè in cottura tenderanno ad allargarsi.

Appiattiamoli leggermente e cuociamo a 170° per 15′ circa o comunque sino a doratura. 

Buon assaggio. 

Vero e Tati.

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