Lo sentite anche voi questo profumo di cannella? Un impasto di soffice brioches, impreziosito da una composta che profuma d’inverno, di @maduzzilab, a base di ribes rossi, arance, more, mirtilli e cannella, ha dato vita ai nostri irresistibili CINNAMON ROLLS. Impreziositi da una crema al formaggio che ci ha stupito al primo morso. Per lo…
Tag: LIEVITATO
BRIOCHES ALLA PANNA e MIELE
I lievitati dolci non stancano mai… o per lo meno, non noi! La panna è l’ingrediente chiave che dona a queste brioche, una consistenza soffice e leggera. Oggi vi offriamo delle deliziose BRIOCHES ALLA PANNA e MIELE Se amate come noi, iniziare la giornata con un dolce lievitato, vi consigliamo di provarle. Anzi non perdiamo…
BABKA AL CACAO e PANBRIOCHE RIPIENO AL PISTACCHIO
Se volete un’idea per iniziare bene la giornata, non vi resta che provare questo BABKA AL CACAO con ripieno al pistacchio. Soffice e profumato è un fantastico alleato per fare il pieno di energie e buonumore. Vi lasciamo la ricetta Ingredienti per il water roux, 10 g di farina, 50 ml di acqua Ingredienti per…
PANBRIOCHE AL MASCARPONE E MANDORLE
Occorre sempre prendersela con calma. Ecco la regola base che seguiamo fermamente, quando si tratta di lievitati! Con entusiasmo condividiamo con voi questa ricetta di un nuovo impasto, per un PANBRIOCHE AL MASCARPONE E MANDORLE che a casa, ha saputo scaldare i nostri cuori e accontentare i nostri palati. E ricordati di seguirci su Instagram…
PANBRIOCHE PANNA e FRAGOLE
Il nostro buongiorno profuma di primavera! Chi ci conosce, sa quanto sia terapeutico per noi sfornare lievitati e oggi più che mai ne abbiamo davvero bisogno. Condividiamo con piacere con voi, questo PANBRIOCHE PANNA e FRAGOLE . Un impasto morbido, che racchiude un delicato e dolcissimo strato di fragole. Basta un piccolo assaggio per ritrovare…
PANBRIOCHE ZEBRATO CON LIEVITO MADRE
“La felicità dipende tutta da una colazione tranquilla “. Leggendo questa citazione abbiamo pensato: si ok, è vero, ma dipende anche da cosa si mangia a colazione! Il panbrioche è uno dei dolci da colazione per eccellenza e oggi lo vestiamo “a zebra”. PANBRIOCHE ZEBRATO CON LIEVITO MADRE Soffice e profumato, l’abbiamo preparato con il…
CRUFFIN
Se non sapete cosa scegliere tra un fragrante croissant francese o un avvolgente muffin americano, fate come noi, optate per dei CRUFFIN. Croccanti all’esterno e dal cuore morbido, golosi e scenografici, metteranno sicuramente d’accordo tutti. La loro origine è incerta, c’è chi sostiene che siano stati inventati da una famosa pasticceria londinese e chi dice…
HOKKAIDO MILK BREAD
Un aggettivo per descrivere questa brioches? Fluffy ! L’ HOKKAIDO MILK BREAD è sempre una garanzia per noi. Soffice in modo estremo, è praticamente impossibile non amarlo, grazie al metodo tang zhong l’impasto risulta ancor più leggero. Se vi state chiedendo cosa sia, il metodo Tang Zhong è una tecnica cinese culinaria, molto diffusa anche…
BRIOCHE ALLE MELE
Il profumo di brioche che si espande per tutta la cucina è sinonimo di felicità! Ieri ci siamo coccolate assaporando questa soffice BRIOCHE ALLE MELE. Una brioche in versione invernale, farcita con tante mele caramellate che profumano di cannella. Grazie allo zucchero di canna che ha formato una crosticina esterna, la brioche ha riscosso ancor…
PANBRIOCHE BURROSO
Amerete questo panbrioche ne siamo certe! Oggi siamo entusiaste di condividere con voi questo. La sua morbidezza ci ha conquistate ed è davvero incontenibile grazie ad una farcia leggera di burro e zucchero. Per questa preparazione abbiamo utilizzato il burro di centrifuga @campina_it che ha compiuto egregiamente il suo dovere. Come sempre vi ricordiamo che…
dolci.follie 