Un’esplosione di agrumi ad ogni morso!

È così che  presentiamo questo PAN DI LIMONE.

Un dolce semplice, ma sempre scenografico, un ottimo fine pasto e una squisita merenda.

Se siete amanti dei dolci al limone dovreste proprio provarlo!

Facciamolo insieme. 

Prepariamo 250 g di farina 00, 160 g di zucchero, 100 ml di olio di cocco (oppure olio di semi), 16 g di lievito per dolci, 3 uova e 2 limoni non trattati.

Laviamo  e tagliamo a pezzetti i limoni, compresa buccia e la parte bianca.

Mettiamo i pezzi di limone in un frullatore insieme a una tazzina d’acqua e frullare per avere una purea fluida e profumata.

In una ciotola montiamo le uova e lo zucchero fino a raddoppiarne il volume.

Versiamo la farina e il lievito setacciandoli, l’olio e la purea di limoni sbattendo ancora fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.

Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake oliato e infarinato.

Cuocere a 180° forno statico per circa 30/35′, controlliamo sempre la cottura facendo la prova stuzzicadenti prima di sfornare.

Far raffreddare completamente e sformare.

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Buon assaggio. 

Tati e Vero