Non fate l’errore che abbiamo commesso noi: non preparatene poche!! 

Le BRIOCHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO sono sparite in un attimo, ma sono talmente semplici da preparare che si rifanno velocemente.

Un impasto versatile che può essere utilizzato anche per un semplice panbrioche.

Iniziamo?

Prepariamo gli ingredienti: 500 g di farina manitoba, 250 ml latte vaccino, 120 g di zucchero semolato, 60 g di burro morbido, 15 g di lievito di birra fresco, 1 uovo +1 tuorlo e 200 g di gocce di cioccolato. 

Per spennellare un tuorlo e un goccio di latte .

Mettiamo come prima cosa le gocce di cioccolato nel congelatore.

Sciogliamo il lievito nel latte.

Impastiamo farina, latte, zucchero e uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungiamo il tuorlo e il burro e impastiamo fino ad incordatura.

Facciamo lievitare sino al raddoppio, in una ciotola coperta con pellicola.

Quando l’impasto sarà raddoppiato, sgonfiare, incorporiamo le gocce di cioccolato, stendiamo a rettangolo  ricavando da esso tanti triangoli. Allungarli e arrotolare ogni triangolo su se stesso formando così una brioche.

Disponiamoli su una teglia rivestita con carta forno ben distanziati e facciamo lievitare per 1 h circa.

Spennelliamo con tuorlo e latte precedentemente sbattuti e cuocere a 180° forno statico per 20/25′ circa.

Altre ricette si trovano sulla nostra pagina @instagram.

Buon assaggio. 

Tati e Vero