Voilà!

Bonjour tout le monde!

Le brioche sono in assoluto una delle colazioni che preferiamo e perchè non preparare una TORTA CROISSANT da condividere in compagnia? 

Morbida, deliziosa e leggermente dolce grazie al miele nell’impasto 🍯 

Ottima gustata al naturale, ma adatta anche per essere farcita con marmellata o crema al cioccolato.

Noi abbiamo utilizzato il miele millefiori di @apicolturaceraunavolta, una garanzia.

Iniziamo preparando 500 g di farina Manitoba, 180 ml di latte, 60 ml di olio di cocco o di semi, 2 uova, 50 g di zucchero, 2 cucchiai di miele millefiori e 15 g di lievito di birra fresco.

Per spennellare  ci serviranno un uovo sbattuto con un goccio di latte e  granella di zucchero a sentimento. 

Facciamo sciogliere il lievito nel latte.

Nella ciotola della planetaria aggiungiamo

farina, zucchero, le uova una alla volta e a filo versiamo olio e latte.

Iniziamo ad impastare, incorporando il miele e continuiamo a lavorare l’impasto finché non sarà incordato.

Formiamo un panetto elastico e facciamo lievitare sino al raddoppio, coperto con pellicola.

Riprendiamo l’impasto, stenderlo con un matterello a forma rettangolare .

Tagliamo dei triangoli allungati e arrotolare dalla base fino alla punta formando dei croissant.

Trasferiamoli in uno stampo apribile, precedentemente imburrato e lasciamo lievitare per circa 2h.

Spennelliamo con uovo e latte,cospargiamo con la granella e cuocere a 180° per 25’circa.

Se dovesse scurirsi troppo coprite con un foglio di alluminio ed effettuate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare. 

Alla prossima ricetta. 

Tati e Vero