Metti insieme la voglia di una merenda sana, di decorare casa e aggiungi pure il bisogno di un dolce dal profumo d’arancia e…. 

…ecco che nasce lei, la GHIRLANDA ARANCE e MANDORLE senza burro. 

Un impasto goloso e profumato, una brioche perfetta a colazione e a merenda, soprattutto se vestita a festa.

Prepararla è davvero più semplice di quel che si pensi, occorre solo un pò di pazienza,  come per tutti i lievitati, ma la soddisfazione poi è veramente immensa.

Facciamola insieme. 

Prepariamo  550 g di farina Manitoba, 250 ml di latte,

120 g di zucchero semolato, 75 ml di olio di cocco o di semi di girasole,

1 uovo, 

10 g di lievito di birra fresco , la scorza grattugiata di 1 arancia,   

marmellata di arance q.b e mandorle pelate q.b , noi utilizziamo sempre quelle di  @aziende.campobasso   infine un tuorlo per spennellare .

Nella ciotola della planetaria sciogliamo il lievito con il latte, mescolando un pochino. 

Uniamo lo zucchero, l’olio, l’uovo, la scorza d’arancia e amalgamiamo. 

Versiamo la farina setacciata e lavoriamo fino ad ottenere un impasto incordato. 

Trasferiamo l’impasto in una ciotola oleata e lasciamo lievitare fino al raddoppio, coperto da pellicola.

Dopodiché stendiamo l’impasto formando un rettangolo e farciamo con la marmellata di arancia.

Arrotoliamo partendo dal lato più lungo, tagliamo a metà per il senso della lunghezze e incrociamo  i due pezzi. 

Adagiamo formando un cerchio il nostro impasto in una pentola di ghisa o uno stampo apposito, formando così una ghirlanda. 

Lasciamo lievitare per 30’, spennelliamo con il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto e decoriamo la superficie con le mandorle. 

Inforniamo a 180° per 30’circa.

Ricordiamoci sempre di effettuare la prova stuzzicadenti prima di sfornare. 

Buon assaggio e alla prossima ricetta. 

Vero e Tati