Ci sono sempre giorni speciali da festeggiare o una voglia di cioccolato da soddisfare.

Grazie alla collaborazione con @sant_orsola, abbiamo trovato l’ispirazione per questa NAKED AL CIOCCOLATO CON MASCARPONE E PANNA E FRUTTI DI BOSCO.

Sant’ Orsola è un’azienda Italiana , leader nel settore dei piccoli frutti da oltre 40 anni e sono proprio i loro piccoli frutti che rendono i nostri dolci speciali.

Questa naked è una torta umida, soda e cioccolatosa, scenografica e molto golosa, che riuscirà a conquistare anche i palati più esigenti.

Vi assicuriamo che prepararla è molto più semplice di quel che sembra, iniziamo.

Ci serviranno 240 g di yogurt naturale, 230 g di farina, 80 g di farina di mandorle 30 gr di cacao amaro, 200 ml di olio di semi, 250 gr di zucchero, 16 gr di lievito per dolci , 3 uova e 100 g di cioccolato fuso.

Iniziamo sbattendo a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Uniamo lo yogurt, l’olio, e le farine precedentemente setacciate con il lievito e il cacao.
Mescoliamo bene e terminiamo aggiungendo l’ essenza di vaniglia e il cioccolato fuso.

Con questo impasto riusciremo a realizzare una torta da 18/20 cm a due piani, oppure a tre piani ma con un diametro di 10 cm.

Versiamo in uno stampo ricoperto con carta forno e inforniamo a 170° per 40/45′ circa.

(Se utilizzate uno stampo alto per poi dividere la torta in più piani, i tempi di cottura si allungheranno.
Se come nel nostro caso, utilizzarete due stampi per le due basi, resteranno quelli sopra indicati. )

Una volta che le nostre basi saranno cotte, sforniamo e lasciamo raffreddare.

Dedichiamoci ora alla preparazione della semplicissima crema che ci occorrerà per farcirla .

Mescoliamo 500 g di mascarpone con 500 g di panna fresca e aggiungiamo 200 g di zucchero a velo setacciato.

Mescoliamo bene con la planetaria o le fruste elettriche sino ad ottenere una consistenza corposa.

Se la crema vi avanzerà potete conservarla in frigorifero per un paio di giorni.

A questo punto non resta che comporre la nostra torta.

Adagiamo la base su un piatto di portata e con l’aiuto di una sac a poche ricopriamola con dei ciuffetti di crema, alternandoli a dei lamponi.

Terminiamo il dolce coprendo con la seconda base e decorando la superficie con tanti ciuffetti di crema. Infine guarniamo a piacere con mirtilli, more, lamponi e ribes.

Buon assaggio e alla prossima ricetta

Vi aspettiamo sui nostri canali social @dolci.follie.

Vero e Tati