La torta simbolo dell’autunno è lei, la TPRTA DI MELE SOFFICE CON NOCCIOLE.

Esistono svariati tipi di torte di mele, ma la classica ricetta soffice è quella che vince sempre a casa nostra.

Pochi semplici passaggi per prepararla, senza burro, è sempre perfetta per colazione, merenda e spuntini vari!

Non perdiamo tempo ed iniziamo.

Ci occorerrano 160 g di farina 00,

100 g di farina di nocciole oppure nocciole tritate, 100 g di zucchero, 200 ml di panna fresca, 50 ml di olio di cocco o di semi , 2 uova , 12 g di  lievito per dolci,  4 mele e la scorza di un limone.

Lavoriamo le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. 

Incorporiamo a filo la panna alternandola all’olio e aggiungiamo setacciando le farine e il lievito. 

Amalgamiamo bene il tutto, uniamo 2 mele precedentemente sbucciate e tagliate a tocchetti e la scorza del limone. 

Versiamo l’impasto in una tortiera cerniera dal diametro di 22 cm, precedentemente rivestita con carta forno, livelliamo e decoriamo la superficie con 2 mele tagliate a fettine sottili. 

Cuociamo a 180° per 35-40′ circa. 

Effettuiamo sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare. 

Il dolce dovrà risultare leggermente umido all’interno. 

Se è di vostro gradimento, prima di infornare potete cospargere la superficie con abbondante zucchero di canna.

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Alla prossima ricetta. 

Buon assaggio. 

Tati e Vero