In cucina non si butta via nulla, questo è un dato di fatto!

Oltre ai famigerati albumi, capita spesso di ritrovarsi con del pane secco che “gironzola per casa”.

La TORTA DI PANE è un modo creativo e goloso per riciclare il pane raffermo .

Un dolce rustico, semplice ma gustoso al tempo stesso, dove la farina è sostituita dal pane secco.

Preparatela con noi.

Ci occorreranno 250 g di pane raffermo, 250 ml di latte, 250 ml di panna liquida, 2 uova, 150 g di zucchero, 80 g di burro , 70 g di cacao amaro, 150 g di gocce di cioccolato o cioccolato fondente a pezzetti, 7,5 g di lievito per dolci e zucchero a velo per spolverare o in alternativa gocce di cioccolato. 

La sera precedente o qualche ora prima della preparazione, mescoliamo in una ciotola la panna con il latte e mettiamo a bagno il pane raffermo.

Rivestiamo uno stampo da 20 cm di diametro con carta forno. 

Lavoriamo con le fruste il composto con il pane in modo da ridurlo a una crema.

Incorporiamo lo zucchero, le uova uno alla volta, il lievito, il burro fuso e infine uniamo il cacao amalgamiamo il tutto.

Versiamo il composto nello stampo, spolveriamo la superficie con le gocce di cioccolato, cuociamo in forno caldo a 180° per 40/45′.

Ricordiamo di controllare sempre la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della preparazione, deve essere un po’ umido. 

Lasciamo raffreddare la torta prima di togliere dallo stampo, quindi sformiamola e decoriamo a piacere la superficie con zucchero a velo oppure gocce di cioccolato.

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Alla prossima ricetta. 

Buon assaggio. 

Vero e Tati