Un impasto semplice e soffice che avvolge la casa di un profumo sublime, un grande classico che non stanca mai!

Ecco come vi presentiamo il nostro PLUMCAKE CON YOGURT decorato con glassa bianca e frutta fresca.

Uno di quei dolci semplici che è impossibile non amare.

Questa ricetta è davvero infallibile, ogni volta che lo proponiamo ne sono tutti felici, tant’ è che nel giro di 24h il plumcake sparisce!

Per la realizzazione del nostro plumcake, abbiamo utilizzato lo yogurt intero al naturale @fattoriascaldasole un gusto unico e genuino.

Se preferite potete utilizzare anche uno yogurt di gusto differente. 

Ora passiamo alla ricetta.

Prepariamo 180 g di farina 00, 180 g di zucchero a velo, 100 g di yogurt, 50 g di burro, 2 uova, la scorza di un limone, 10 g di lievito e un pizzico di sale.

Per la glassa invece ci occorre 100 g di zucchero a velo e latte q.b.

Infine per decorare frutta fresca a piacere. 

Lavoriamo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro spumoso, aggiungiamo la scorza del limone, lo yogurt, la farina setacciata con il lievito e infine incorporiamo il burro.

Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti, versare il composto in uno stampo da plum-cake da 18×10 cm, imburrato infarinato e inforniamo a 180° per 40′ circa.

Effettuiamo sempre la prova stecchino prima di sfornare. 

Prepariamo la glassa allo zucchero mescolando un cucchiaino di latte alla volta in 100 g di zucchero a velo fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Una volta che il plumcake si sarà ben raffreddato,  decoriamo con la glassa e con la frutta fresca.

Buon assaggio.

Alla prossima ricetta. 

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Vero e Tati