Ma quali sono le origini della pasta frolla?

Chi l’ha inventata?

Ma soprattutto…chi siamo?

Da dove veniamo?

Perchè esistiamo?

Tentiamo di trovare una risposta a queste domande esistenziali, gustandoci una generosa fetta di CROSTATA ALLA NOCCIOLA, CON MASCARPONE E FRUTTI DI BOSCO .

Siamo certe che la consistenza soffice della crema, in unione con la croccantezza della frolla e la freschezza dei frutti di bosco, ci aiuteranno a risolvere questi dubbi amletici .

Un dolce semplice, ma allo stesso tempo scenografico che accontenta i gusti di tutti.

Ovviamente la frutta fresca può cambiare a seconda del proprio gusto personale. 

Prepariamola insieme. 

Iniziamo dalla pasta frolla, per una crostata da 24/26 cm di diametro ( se vi avanzerà della frolla potrete sempre sfornare dei deliziosi biscottini!).

Prendiamo 200 g di farina 00, 100 g di farina di nocciole , 100 g di burro , 120 g di zucchero , 2 uova e 1 cucchiaino estratto vaniglia .

Per la crema invece, 250 ml di panna fresca, 250 g di mascarpone e 60 g zucchero a velo.

Frutti di bosco q.b.

Lavoriamo tutti gli ingredienti per la frolla, formiamo un panetto e far riposare in frigorifero per 1h.

Stendiamo la frolla, rivestiamo uno stampo per crostate da 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato, punzecchiamo la pasta con una forchetta e cuociamo in bianco a 180° per 20/25′.

( per la cottura in bianco , adagiamo sul guscio di frolla un foglio di carta forno e riempiamo con legumi secchi o riso)

Sforniamo, lasciamo raffreddare il guscio di frolla e nel frattempo prepariamo la crema.

Montiamo bene la panna e amalgamiamola con il mascarpone e lo zucchero a velo. 

Lavoriamo fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. 

Versiamola nel guscio di frolla, livelliamo e decoriamo a piacere con frutti di bosco.

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Buon assaggio. 

Alla prossima ricetta. 

Tati e Vero