La crostata è uno dei dolci più conosciuti al mondo, un inno alla semplicità e bontà.

Dite che stiamo esagerando?

Secondo noi no.

Questa CROSTATA ALLA RICOTTA E CONFETTURA DI FRAGOLE, CON FROLLA AL PISTACCHIO, è un delizioso dessert, facile da preparare, dal gusto intenso e allo stesso tempo delicato .

Il classico dolce da credenza al quale è difficile resistere. 

Prepariamola insieme. 

Ci serviranno 250 g di farina 0, 50 g di farina di pistacchio, 130 g di burro, 120 g di zucchero e 2 tuorli.

Per la farcia invece, ricotta vaccina e confettura di fragola q.b.

Prepariamo la frolla mescolando gli ingredienti, ricordando che il burro dev’essere freddo da frigorifero, amalgamiamo fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Formiamo un panetto e riponiamolo avvolto con della pellicola, in frigorifero a riposare. 

Stendiamo la frolla, rivestiamo uno stampo da 20cm di diametro, precedentemente imburrato ed infarinato, farciamo con uno strato di ricotta e proseguiamo con uno strato di confettura.

Con la frolla restante, decoriamo a piacere le superficie e cuociamo a 180° in forno preriscaldato, per 30′ circa.

Conserviamo in frigorifero. 

Se volete seguirci sui nostri canali social vi lasciamo il link diretto @dolci.follie .

Buon assaggio. 

Alla prossima ricetta. 

Tati e Vero