Delicata come una piuma e leggera come un soffio di vento.

Eccola qua! 

TORTA ALL’ ACQUA E MIRTILLI 

Questo dolce è un must a casa nostra, leggera, facile, veloce e senza sensi di colpa.

Spesso la proponiamo alle nostre ragazze come colazione o come snack spezzafame.

Senza latte e burro, quindi adatta a chi non tollera il lattosio. 

Pronti a prepararla insieme a noi?

Via!

Iniziamo con 150 g farina 00, 150 g farina di riso, 180 g zucchero , 100 ml olio di cocco o di semi , 150 ml d’acqua, 3 uova, la scorza di 1 limone, 16 g di lievito per dolci e 200 g mirtilli freschi.

Montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. 

Aggiungiamo poco alla volta l’olio, l’acqua, la scorza e infine lievito e farine setacciando.

Amalgamiamo bene, incorporiamo i mirtilli e versiamo il composto in uno stampo da 22 cm di diametro, imburrato e infarinato o rivestito da carta forno.

Cuociamo a 180° per 40′ circa a seconda del forno . 

Effettuiamo sempre la prova stecchino prima di sfornare. 

Se si vuole ottenere una torta più alta, come nel nostro caso, utilizziamo uno stampo da 18 cm ed aumentiamo la cottura di circa 10′.

Quando si sarà completamente raffreddata, cospargiamo con zucchero a velo e via con l’assaggio. 

Alla prossima ricetta. 

Tati e Vero